Pour 1 Banana Bread : 15 min de préparation et 45 min de cuisson
Ingrédients :
- 4 bananes bien mûres
- 4 cuillères à soupe de miel liquide
- 50 ml de lait (ou de boisson au soja)
- 2 pincées de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 sachet de levure
- 50 g de poudre d'amande complète
- 50 g de farine de coco
- 100 g de farine de blé semi-complète T110
- (+ 40 g de coco en poudre)
Préparation :
-Préchauffer le four à 180°C.
- Ecraser les bananes dans un saladier.
- Ajouter le miel, le lait, la cannelle, la vanille, l'huile, le vinaigre, le sel, le bicarbonate, la levure et la poudre d'amande complète. Mélanger.
- Ajouter les farines (et la poudre de coco).
- Verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé, enfourner 50 minutes.
- Laisser refroidir. Le banana bread est encore meilleure le lendemain.
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