Ingrédients : pour 3 personnes
- 2 avocats mûrs
- 1 burrata
- 500 ml d'eau de coco
- 1 boîte de petits pois (en bocal de verre)
- persil frais ou séché
- poivre
- 3 cuillères à soupe de pistaches
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 5 minutes
Mixer les avocats avec l'eau de coco. Dans une casserole (ou un appareil à soupe) faire chauffer la préparation pendant quelques minutes à feu doux, et ajouter les petits pois.
Ajouter le persil, les pistaches, assaisonner selon votre goût.
Répartir la préparation dans des assiettes creuses, couper la burrata en 3 et répartir dans les assiettes.
Mon avis :
Une recette qui amène beaucoup de bonnes graisses grâce aux avocats et aux pistaches. L'eau de coco est riche en minéraux et en vitamines.
Cette recette est à accompagner de légumes pour constituer un repas équilibré.
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