Ingrédients (pour une galette) :
- 1 galette de sarrasin (bio c'est encore mieux)
- 1 grosse tomate type cœur de bœuf ou 2 plus petite (c'est mieux de choisir des type de tomates pas trop juteuses)
- 30 g de fromage de chèvre
- 1 à 3 cuillères à soupe de thym
- 1 petite cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation : 3 minutes - Cuisson : 5 minutes
Couper les tomates et le chèvre en rondelles. Mélanger le thym séché avec l'huile d'olive.
Dans une poêle anti-adhésive chaude placer la galette de sarrasin. Ajouter les tomates coupées, le chèvre, laisser chauffer 3-4 minutes à feu moyen. Ajouter l'huile/thym, laisser chauffer une minute de plus et rabattre les coins de la galette, c'est prêt !
Mon avis :
Le sarrasin est une bonne céréales à privilégier, les galettes sont un bon moyen d'en consommer. Les vitamines sont apportées en belle quantité avec les tomates et le thym. A accompagner d'une salade verte pour avoir un repas végétarien équilibré.
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