Pâte à tarte/quiche à l'avoine

Ingrédients (pour 1 pâte) :

- 50g de flocons d'avoine complet

- 100g de farine de petit épeautre

- 80g d'amande en poudre

- 100ml d'eau

- sel

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier (ou au robot si vous en avez un) jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

Pour étaler facilement la pâte, utiliser une feuille de papier cuisson entre la pâte et le rouleau à pâtisserie.

Mon avis : une pâte végan avec un indice glycémique faible, de bonnes matières grasses grâce aux amandes en poudre.