Ingrédients (pour 4 personnes en entrée, pour 2 personnes en plat) :
- 250 g de filet de daurade (vous pouvez demander au poissonnier de vous les préparer sans arrête, précisez que vous comptez manger le poisson cru)
- 1 citron pressé
- de l'huile d'olive vierge extra
- des herbes aromatiques : aneth, ciboulette, persil
Préparation : 10 minutes - Réfrigération : 1h
Couper la daurade en morceaux, les mettre dans un récipient creux, type bol. Couper grossièrement les herbes aromatiques, les mélanger avec la daurade. Ajouter le jus du citron, ajouter de l'huile pour bien faire mariner le poisson. Mélanger le tout. Réserver une heure au réfrigérateur et servir bien frais.
Vous pouvez enlever l'étape de la réfrigération pour les plus pressés, mais c'est meilleur quand le plat est servi très frais.
Mon avis :
Des protéines de haute qualité grâce au poisson, de la vitamine C grâce au citron et aux herbes aromatiques en belle quantité.
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