Ingrédients (pour 2 galettes) :
40 g de farine de pois chiche
50 ml d'huile d'olive
50 ml de lait 1/2 écrémé (ou de lait d'amande)
1 petite cuillère à café de bicarbonate de soude
une pincée de sel
Préparation (5min) et Cuisson (10min) :
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Dans une poêle anti-adhésive ou avec un peu d'huile d'olive, verser le mélange. Laisser cuire environ 5 min de chaque coté jusqu'à obtenir une galette.
Couper la galette en 2.
Mon avis :
Ces galettes de pois chiche sont parfaites pour un petit déjeuner ou un goûter avec un petit morceau de fromage.
Elles sont à indice glycémique bas. Effectivement, la farine de pois chiche a un indice glycémique beaucoup plus faible que la farine de blé standard qui est raffinée en plus.
L'huile d'olive apporte de bonnes graisses, l'acide oléique qui participe à la santé cardiovasculaire et des flavonoïdes qui sont des anti-oxydants.
Comments