Petits farcis au poulet

Ingrédients : pour 2 personnes

- 200 g de blanc de poulet

- 2 grandes feuilles de blette

- 30 g de riz complet

- 1 œuf

- 1 oignon

- huile d'olive

- sel, poivre

- persil

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 40 minutes

Faites cuire le riz complet. Émincer l'oignon et le faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Couper en petits morceaux les blancs de blettes. Et les rajouter avec l'oignon. Hacher le blanc de poulet et le mélanger avec le mélange oignons/blettes et le riz cuit. Ajouter un œuf, saler, poivrer. Répartir ce mélange entre les 2 feuilles de blettes et attacher avec des cures-dents. Mettre dans une cocotte, ajouter un filet d'huile d'olive, 30 cl d'eau et laisser cuire 1/2 heure. Rajouter de l'eau en cours de cuisson si besoin.