Poivronnade à tartiner

Ingrédients :

- 4 poivrons

- 50 g de noix de cajou

- 50 g de noix de Grenoble

- 1 càc de cumin

- 1/2 càc de piment d'Espelette

- 2 gousses d'ail

- huile d'olive

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 40 minutes - Attente : 10-15 minutes

Préchauffer le four à 180°C en position grill. Déposer les poivrons entiers sur un plat et les badigeonner d'huile d'olive. Les enfourner à environ 15 cm de la rampe pendant 40 minutes en les retournant 2 ou 3 fois. Les poivrons doivent légèrement noircir. Sortir les poivrons du four et les laisser refroidir 10 à 15 minutes. Peler (la peau s'enlève très facilement une fois les poivrons cuits) et épépiner les poivrons. Les mixer avec tous les autres ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène. Servir frais avec du pain au levain ou du pain aux graines.

Mon avis :

Une façon originale de consommer du poivron à la place des classiques tarama et tzatziki. Cette poivronnade est parfaite dans le cadre d'un régime équilibré.