Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 blancs de poulet ou de dinde
- 1 œuf
- 50g de poudre d'amande
- sel, herbes de Provence, poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes
Battre à la fourchette l’œuf dans un bol. Dans un 2ème bol, mélanger la poudre d'amande avec une pincée de sel, les herbes de Provence, le poivre.
Prendre le premier blanc de poulet, le badigeonner d’œuf puis le plonger dans le mélange avec la poudre d'amande jusqu'à recouvrir toute la surface. Faire de même pour le blanc de poulet suivant.
Dans une poêle ajouter l'huile d'olive, puis les blancs de poulet. Faire cuire à feu moyen 2 minutes pour que la panure dore un peu puis baisser à feu doux et poursuivre la cuisson 6-7 minutes jusqu'à ce que les blancs de poulet soient cuits.
Mon avis : Une recette très rapide qui permet de ne plus acheter de produits panés industriels qui sont remplis d'additifs et souvent avec une viande ou un poisson de mauvaise qualité. De plus ici, la traditionnelle chapelure est remplacée par de la poudre d'amande : pas de glucides! Un recette pour tout le monde, enfants, adultes, en bonne santé, diabétique...
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