Ingrédients :
- 200g de tofu
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 tomate
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe d'herbes fines
- 2 cuillères à soupe de farine de pois chiche
- 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 5 minutes
Émincer l'oignon et l'ail. Les faire revenir à la poêle dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Pendant ce temps couper le tofu en cubes et les ajouter dans la poêle. Couper la tomate et l'ajouter à la poêle. Laisser cuire 2-3 minutes à feu doux.
Mixer le tout, puis ajouter le paprika, les herbes fines, la farine de pois chiche, les flocons d'avoine. Bien mélanger. Former des "steak" et les faire griller 2-3 minutes dans la deuxième cuillère à soupe d'huile d'olive.
Servir accompagné, par exemple, d'une fondue d'oignons nouveaux et de graines de chanvre.
Mon avis : une recette végétarienne qui permet de faire qui permet de faire le plein de protéines, les légumes sont bien représentés et il y a peu de glucides ce qui confère à cette recette un indice glycémique bas.
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